Jamón de Bellota ibérico 50% raza ibérica

Jamón de bellota ibérico, sal y nitrificantes. Procedente de cerdos ibéricos que han pasado desde octubre en libertad en las dehesas ,en la llamada montanera, alimentándose de bellota y de hierbas. La curación des estas piezas se ha realizado en nuestros secaderos y bodegas naturales por un periodo de tiempo nunca inferior a 26 meses pudiendo llegar a 40 meses.SIN GLUTEN/SIN LACTOSA

VALORES MEDIOS EN 100g
Valor energético 1261 kj/ (303) kcal
Grasas 19,2 g
de las cuales saturados 7,8 g
de las cuales ácidos monoinsaturados 10,3 g
de las cuales ácidos poliinsaturados 1,1 g
Hidratos de carbono < 0,5 g
de los cuales azúcares 0,1 g
Proteinas 32,3 g
Sal 4,8 g