Paleta ibérica de bellota, procedente de cerdos ibéricos en libertad en las dehesas, en la llamada montanera, alimentándose de bellota y de hierbas.
Paleta ibérica de cebo de campo, procedente del cerdo ibérico que se alimenta en libertad a base de piensos y complementa su dieta con recursos naturales.
La curación de estas piezas se ha realizado en nuestros secaderos y bodegas naturales .

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